JA山口県うまいルレシピ

作り方

1. えのきは⽯づきを切り落としてほぐし、2㎝幅に切ります。
2. 薄切りベーコンを5㎜幅に細かく切ります。
3. フライパンにえのきとバターを⼊れて、強めの中⽕にかけて炒めます。
4. フライパンでえのきを2〜3分炒めてしんなりさせてから、さらに炒め続けて⽔分を⾶ばし、こんがりと茶⾊く⾊づくまで加熱します。
5. えのきが茶⾊くなったら、ベーコンを⼊れ炒める、醤油で味付けして出来上がりです。
   ◎保存容器にいれて冷蔵で約3⽇保存可能です。
   ◎⾹ばしさと濃厚な旨味が凝縮されたこのふりかけを⽇本のソウルフード「卵かけご飯」に“ちょい⾜し”するだけで、奥深い味わいになります。