⽜ひき⾁ジャージャーそうめん
材料＜2⼈分＞
| ⽜ひき⾁ | 150g |
|---|---|
| にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
| しょうが(みじん切り) | 1/2かけ |
| 【A】酒 | ⼤さじ1 |
| 【A】甜麺醤 | ⼩さじ2 |
| 【A】しょうゆ | ⼩さじ1 |
| 【A】砂糖 | ⼩さじ1 |
| 【A】鶏ガラスープの素 | ⼩さじ1/4 |
| 【A】⽔ | ⼤さじ1 |
| 【A】⽚栗粉 | ⼩さじ1/2 |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| そうめん | 4把(200g) |
| ごま油 | ⼩さじ1 |
| 【B】めんつゆ(2倍濃縮) | 60ml |
| 【B】⽔ | 60ml |
作り方
- きゅうりは5ｃｍ⻑さのせん切りにし、トマトは1.5ｃｍの⾓切りにする。
卵は沸騰したお湯で8分茹でて半熟の茹で卵をつくる。 - フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、⾹りがたったら⽜ひき⾁を加えて、 ⾁に⽕が通るまで炒める。
- 【A】の調味料を加え汁気がなくなるまで炒め合わせ、⾁みそを作る。
- そうめんはゆでて冷⽔で洗い、⽔気をきり、ごま油をまぶし、器に盛る。
きゅうり・トマトを散らし、⾁みそをのせ、【B】を合わせたつゆをかける。
半熟卵を半分に切りのせる。
