JA山口県うまいルレシピ

作り方

1. 豚バラブロック⾁は、2cm幅の⾓切りにし、塩コショウをふって⽚栗粉を全体にまぶす。
2. フライパンにごま油を⼊れ、にんにく、しょうがのみじん切りを⾹りが出るまで炒める。強⽕よりの中⽕で豚⾁を⼊れ炒める。
3. 豚⾁がこんがりとしたら混ぜ合わせた【A】⼊れる。半熟のゆで卵も加え蓋をし中⽕で8〜10分煮込む。
4. ときどき蓋をあけ卵と豚⾁をひっくり返すようにまぜる。とろみがついたら⽕を⽌める。
5. 器にご飯を盛り、具材を盛り付けて完成。
   ※半熟ゆで卵は、沸騰したお湯で7分30秒ゆでる。
   ※⼩松菜は、塩を⼊れたお湯で30秒程度茹でる。その後冷⽔にさらす。⽔気をよく絞り5cmの⻑さに切る。