JA山口県うまいルレシピ

作り方

1. みかん１個は、果汁をしぼりボウルにいれておく。
2. ボウルに調味料を合わせる。1で絞ったみかん果汁に、醤油、塩とオリーブ油を加え混ぜ合わせる。これに⽪を剥いて薄切りにし、芯を抜いたにんにくを加える。
3. 鶏もも⾁は、⾷べやすい⼤きさに切り、2で合わせた調味料に漬け込む。
4. 他の野菜類を切る。みかんは1個⽪を剥いて5㎜の半⽉切りに、さつまいもはよく洗い⽪を剥かずに5㎜の輪切り、エリンギを乱切りして、みかん以外を漬け込み⽤調味料に⼊れて⼿で揉み10分以上おく。
5. 耐熱⽫に並べ、200℃のオーブンで30分程度焼き、⼀旦取り出しカットしたみかんをのせてもう10分焼く。