JA山口県うまいルレシピ

作り方

1. かぼちゃは種と⽪を除き、⽔で軽く濡らし耐熱⽫にのせラップをし、電⼦レンジ（600w）で約5分加熱してやわらかくする。
2. レンジで加熱したかぼちゃを、⽔気をきってボウルに⼊れ、マッシャーまたはフォークでつぶし、なめらかになったら砂糖を加え、泡⽴て器で混ぜる。
3. 溶きほぐした卵を2回に分けて加える。その都度泡⽴て器で混ぜた後、電⼦レンジ（500W）で約20秒温めた⽜乳（40℃）を加えて混ぜ、ザルでこす。
4. 耐熱容器にプリン液を等分に流し⼊れる。ラップをせずに600Wのレンジで1つずつ1分ほど加熱して粗熱をとる。
5. カラメルソース：マグカップに砂糖⼤さじ2と⽔⼤さじ1を⼊れる。600wの電⼦レンジで2分加熱する。カラメル⾊になるまで20秒ずつ加熱する。取り出して⽔⼤さじ1を 少しずつ⼊れてよく混ぜる。
6. 型から外しお⽫にのせ、カラメルソースを適量かける。