萩たまげなすのはさみ揚げ
材料＜4人分＞
| 萩たまげなす | 1本 |
|---|---|
| サラダ油 | 適量 |
| 合挽ミンチ | 200g |
|---|---|
| タマネギ（中） | 半分 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| パン粉 | 適量 |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 小麦粉 | 適量 |
作り方
- 萩たまげなすを厚さ8㎜～1cmくらいに切る
- タマネギをみじん切りにし、合挽ミンチ、塩こしょう、卵と混ぜ合わせて具を作る
- 1に片栗粉を軽くふりかけ、2を団子状にして挟む
- 3を小麦粉→卵→パン粉の順につけ、180℃の油で揚げて完成
| 萩たまげなす | 1本 |
|---|---|
| サラダ油 | 適量 |
| 合挽ミンチ | 200g |
|---|---|
| タマネギ（中） | 半分 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| パン粉 | 適量 |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 小麦粉 | 適量 |
