JA山口県うまいルレシピ

作り方

1. 米は洗い、ざるに上げて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにする。トマトはへたをくりぬき、ひと口大に切る。鶏肉は2㎝角に切り、塩、こしょうをふる。
2. 直径24㎝のフライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎを加えて、しんなりとするまで炒める。鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
3. 米を加えて強めの中火にし、透き通るまで2∼3分炒め合わせる。
4. お酒をふり入れ、熱湯、塩、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
5. 煮立ってきたらトマトを加え、ふたをして弱めの中火にし、水気がなくなるまで15分ほど炊く。上下を返すようにして、全体を混ぜ合わせながら様子をみながら水分が無くなるまで炊く。
6. 最後に解凍した冷凍のグリーンピースと仕上げのバターを加えて混ぜて完成。