きゅうりとオクラの冷や汁
材料＜2⼈分＞
| ごはん | 茶碗2杯分 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| オクラ | 50g（約4本） |
| 絹⾖腐 | 1/2丁 |
| ツナ | 1⽸ |
| みそ | ⼤さじ2 |
| だし汁 | 2カップ |
作り方
- きゅうりは輪切りにし、塩少々(分量外)をふって揉みこんで、出てきた⽔気を切る。
- オクラはヘタとガクを取り、斜め切りにし、塩少々(分量外)を振り、軽く混ぜて塩を馴染ませる。
- 絹⾖腐はペーパータオルに包んで⽔気を切って⼿でちぎっておく。
- ボウルに、ツナ⽸の汁をきって⼊れ、⽩すりごまとみそを加えて混ぜる。だし汁を少しずつ加えてみそを溶きのばす。
- ⾖腐、きゅうり、オクラも加え冷蔵庫で冷やす。
- 器にごはんを盛って、冷蔵庫でひやした冷や汁をかける。
