JA山口県うまいルレシピ

作り方

1. しいたけは⽯づきを取って⼗字に切ります。⻑芋100ｇ分をいちょう切り、細ねぎは根元を切り落とし、斜め切りします。
2. えび（殻付き/無頭）は殻と尾を取り、背に切り込みを⼊れて背ワタを取り、開きます。紙タオルで⽔けを拭き、塩・こしょう各少々をふります。
3. フライパンを温めてバターを溶かし、しいたけ、えび、⻑芋を炒め、めんつゆ（3倍濃縮）で味付けして耐熱器に⼊れます。
4. ⻑芋400ｇ分は⽪をむいてすりおろして、⽜乳、卵、味噌を加えて混ぜます。
5. 4に斜め切りにした細ねぎを加えます。
6. 耐熱器に⼊れた具に⻑芋の液をかけピザ⽤チーズを散らし、天板にのせます。230℃に温めておいたオーブンで20分ほど焼きます。