ズッキーニと豚しゃぶそうめん
材料＜2⼈分＞
| そうめん | 200ｇ |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| 豚ロース薄切り肉 | 100ｇ |
| 塩 | 少々 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ2 |
| 鶏がらスープ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| コチュジャン | 小さじ3 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 水 | 300CC |
作り方
- ズッキーニは半月切りに薄く切る。
- 鍋にたっぷりの水（分量外）湯を沸かしズッキーニを1分程度茹でて、ザルにあげて冷ましておく。
- 豚ロース薄切り肉に塩少々を振り、お湯に1枚ずつ鍋に入れて茹で、ザルなどにあげ冷ましておく。
- ボウルに、めんつゆ、鶏がらスープ、砂糖 コチュジャン、ごま油をよく混ぜる。水を加えて冷蔵庫で冷やしておく。
- 鍋をさっと洗って湯（分量外）を沸かし、そうめんを入れる。1分半～2分ほど茹で、流水でもみ洗いし冷やす。水けをきって皿に盛る。
- ズッキーニ、豚肉はキッチンペーパーなどで水けをきり、そうめんにのせる。食べる直前につゆを注ぎ、白ごまをのせる。